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掛羊頭,賣羊肉!

January 14, 1985

 

天氣轉寒,羊肉也是各地夜市攤、飲食店的搶手貨,寒風凜冽時,來客羊肉火鍋或來盤炒羊肉加瓶老酒,最能驅寒暖身。

 

羊肉的消費市場要屬北部尤其是大台北地區為最大宗,但論起個人的消費量,則非岡山莫屬。「岡山羊肉」早在三、四十年前就打出了知名度,為各地饕客所垂涎。據估計,岡山鎮內大約有三十家以上的羊肉店,走在街上,幾乎隨處都可看到賣羊肉的招牌,吃羊肉,似乎已成了岡山人的飲食習慣之一,外地人到岡山找親友,也常被安排到羊肉店裡大快朵頤一番。

 

岡山地區的羊肉店就屬中山公園邊壽天路的「德昌羊肉」字號最老,口味最佳,父子兩代相傳至今已四十四年,每天賣掉的羊肉在二百斤以上,客人一天可達一千七百餘名,光是炒羊肉的青菜一天就需用掉一百多斤,米粉六十餘斤,生意之好,可見一班,而岡山地區的羊肉消費量從這裡也可看出一個端倪。

 

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